É muito estranho haver assim tubos de gás a serpentear, até porque as canalizações de gás são tipicamente cobre e o cobre é caro, os instaladores preferem ser poupadinhos no gasto. Tire uma foto a isso e mostre aqui ao fórum.
eu estou é admirado em ter aí um pedaço de cobre rígido em vez de uma lira inox flexível. Se isso ficar bem encostado à parede (pode fixar com braçadeiras se lhe dá mais descanso) não deve ter problema, pois os fornos costumam guardar um vão de alguns centímetros nas traseiras para acomodar cabos eléctricos e para ventilar.
O seu lugar de encastre do forno prevê circulação de ar ao redor do aparelho?