Dentro de alguns meses irei iniciar a construção de casa, e encontrei este fórum que acho óptimo... Já me ajudou em várias questões, mas pesquisei e não encontrei sobre um assunto que tenho dúvida...
Na cozinha, não sei se opto por placa a gás, vitrocerâmica ou de inducção? Qual compensa mais (gastos, manutenção, etc)?
Já que vou ter o aquecimento das águas com painel solar, não queria ficar dependente do gás para a cozinha, mas se compensar... E diferenças entre as placas vitrocerâmicas e as de inducção, além dos preços...
Caro filipe... eu, converti-me a placas vitrocerâmicas (Inducção ou hi-light) As de inducção são mais eficientes. são mais caras. aconselho a utilização de placas com 3 áreas de cozinhar.( em vez das habituais 4 - porque quando colocamos tachos, frigideiras ou panelas largas, não conseguimos manter 2 alinhadas com os focos.)
Se não houver dinheiro para uma integral em INDUCÇÃO, compre uma mista (Inducção+ Hi-light).
são fáceis de limpar; são rápidas; Gastam pouco. Para quem está habituado a utilizar gás, demora uma semana a aprender as "manhas" da placa...
Eu cozinho com Hi-light. Não estou arrependido. Aliás estou convencido.
Andei a pesquisar também, e realmente as de indução são bem melhores... Segundo um artigo da Deco, economizam até cerca de 25/30%... As de Hilight mais ou menos estão equiparadas às de gás, mas não têm os riscos de fugas de gás...
De qualquer forma, como é para construir de raiz, penso que vale mais investir um pouco e comprar logo uma de indução... E essa sugestão dos 3 focos em vez de 4 é muito útil... Acho que vou optar por essa escolha...
Há que ver também depois o tipo de tacho que pode ser usado em determinada placa. Nem todos são próprios para tal! Isto quer dizer, mais caros que o habitual.
Metálico... são todos. Tem é que ser fundo magnéctizável. Para comprovar se os tachos são adequados a placas de inducção, é só pegar num iman e verificar se adere ao fundo do tacho/ panela.
Já agora pergunto (e desculpem a ignorancia), mas faz-me confusão que a placa de indução funcione com ondas magnéticas. Isso pode ser prejudicial à saude?